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上海有名的鮮肉月餅，今年爆出醃篤鮮創新口味，成最有人氣月餅。 圖／取自新華網

分享 上海「鮮肉月餅」口味今年爆出大黑馬，上海老店新雅粵菜館把上海名菜「醃篤鮮」創新入味做成鮮肉月餅。距離中秋還有一個多月，已經湧現排隊搶購人潮，成了今年最受歡迎的人氣月餅。上海名菜「醃篤鮮」特色在菜綠筍白肉粉紅，是一道色香味俱全的本幫特色菜，只是費功夫。因此，老店創新月餅口味將名菜入味，店家表示，是用烹製醃篤鮮的方法製作醃篤鮮月餅，立刻好評如潮。上海有名的鮮肉月餅是蘇式月餅，跟台式、廣式月餅差異在餅皮口味不同。鮮肉月餅是層層起酥，每層都入口即化；另外月餅肉餡有湯水，當地人形容「餡心吃起來有種水靈靈的感覺」。在上海鮮肉月餅每年最熱銷，除了傳統鮮肉口味，還有蟹粉鮮肉跟薺菜鮮肉，不過，今年多了醃篤鮮口味，節前已經排隊搶購供不應求了。
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